家乡豆腐
- 煎
- 香辣味
- <15分钟
- 高级厨师
家乡豆腐是湖南地一道家常菜，以前跑码头地人没有多少钱，就用豆腐，加点肉末、辣椒一起做道下饭菜，一道菜，可以吃几碗饭了。 小朋友害怕辣椒，不过却非常喜欢这道菜，豆腐用油炸过，外焦里嫩，很是好吃呢。
家乡豆腐营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家乡豆腐的食材2人份
- 豆腐400克
- 猪肉100克
- 油一勺
- 盐一撮
- 豆豉50克
- 辣椒两个
- 干辣椒一撮
- 葱花一撮
家乡豆腐的做法
1
食材准备好
2
豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用
3
尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒
4
锅内留底油，煸香干辣椒
5
下入干辣椒，炒香
6
加入葱花和豆豉,加水、食盐、生抽、烧开
7
加入炸好的豆腐，中火烧五分钟左右，淋入水淀粉，加少许明油炒匀即可
8
热乎乎的才好吃哦
成品图
家乡豆腐的烹饪技巧
我家比较喜欢吃干辣椒，不过这个干菜是我们老家才有地，如果你找不到，可以不用哦