花蛤粉丝煲
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
今天的花蛤很新鲜，被浸泡在清澈的海水里，张着口，时不时地吐一下海水，看着就鲜美，称一盘带回家。 在我家花蛤的吃法有很多，最多的就是辣炒，是老公最爱的下酒菜之一，今天我用花蛤来做我一个人的午餐，吃法自然也不会是辣炒，而是每个女生都喜欢的花蛤粉丝煲。
花蛤粉丝煲营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
花蛤粉丝煲的食材2人份
- 文蛤1碗
- 粉丝1扎
- 红绿辣椒30克
- 大蒜10克
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 玉米油8克
- 酱油1勺
- 米醋少许
花蛤粉丝煲的做法
1
粉丝用凉水浸泡变软，
2
红绿辣椒切末备用，大蒜去皮切末，
3
花蛤清洗干净，洗花蛤有一个小方法，花蛤里加入清水，没过花蛤再加几滴食用油，这样可以让花蛤快速吐出泥沙，
4
锅里放玉米油，油热后先放大蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱炒香，
5
放入花蛤翻炒一下，使其受热均匀，
6
加入酱油和米醋调味，如果不喜欢酸味可以不加米醋，如果加米醋的话，量要掌握好，太多了会发腥，
7
加入适量清水盖上盖子煮，
8
烧开后打开盖子，花蛤就会一个个张开口，
9
这个时候把粉丝放入锅里搅拌均匀，放入红绿椒关火出锅
成品图
花蛤粉丝煲的烹饪技巧
粉丝最好用凉水来浸泡，这样泡出来粉丝更饱满，也不会发粘，如果特别着急可以用开水来浸泡，注意浸泡的时间不宜过长，泡软后最好用凉水再过一下
花蛤一定要彻底去除泥沙，不然这一锅就没法吃了
开锅后花蛤就会张口，也就说明花蛤煮熟了，花蛤不要煮太久，不然会发硬，口感不好