鲜肉榨菜煎包
- 煎
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
早餐煎包配多谷杂粮稀饭，美味又营养。
鲜肉榨菜煎包营养建议
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含糖量 17.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜肉榨菜煎包的食材2人份
- 中筋面粉150克
- 水85克
- 酵母(干) 1.5克
- 肉末 200克
- 榨菜 15克适量
- 盐 2克
- 酱油 1勺
- 小葱 3根
- 淀粉 1勺
鲜肉榨菜煎包的做法
1
将肉末倒入碗中，加入盐，酱油，小葱，榨菜，淀粉，搅拌均匀，让肉泥上劲；
2
将面粉，清水，酵母一起混合，揉至光滑即可，发酵30分钟
3
将发酵好的面团分成9份；
4
将面团擀成四周薄中间后的面皮
5
加入肉馅；
6
大姆指捏住面皮的内侧，用食指一个一个的褶子折起来，一般18-20个左右的褶子。
7
放入不粘锅里；
8
加入半碗清水和色拉油；
9
开大火煎至，锅里没有水，包子底金黄即可出锅；吃包子的时候用豆瓣酱当沾料相当的好吃
成品图
鲜肉榨菜煎包的烹饪技巧
包子皮一定要四周薄中间厚，中间太薄容易破，四周太厚，包出来的包子不好吃
肉泥打上劲吃起来的口感更好
煎包子的时候，一定要等水全部煎干了再开盖，要不容易崩出来烫到自己