免揉红糖蔓越莓欧包
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
免揉版欧包，皮脆内软，低糖低脂，让身体少些负担，方子里可以加点小麦胚芽，或者高筋粉80克替换成全麦粉。最重要的是完全免揉，懒宝宝们可以试试这款面包哦！
免揉红糖蔓越莓欧包营养建议
-
含糖量 32.13克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
免揉红糖蔓越莓欧包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 红糖20克
- 酵母(干)3克
- 精盐2克
- 蔓越莓50克
- 水170克
- 橄榄油15克
免揉红糖蔓越莓欧包的做法
1
将所有材料混合
2
用刮刀刮拌至无干粉
3
常温放置两小时，每隔半小时用刮刀刮拌折叠。越到后面面团越细腻，放入冰箱5°冷藏过夜，冷藏时间不要超过36小时
4
将面团取出分割成三分滚圆
5
取一小份面团擀开
6
卷起来捏合
7
常温发酵至1.5倍大，表面喷水，筛上一层面粉，割包
8
放入烤箱200度上下火烘烤20分钟
成品图
免揉红糖蔓越莓欧包的烹饪技巧
冷藏后的面团会比较粘，多撒点手粉即可。面包喷水是为了让表面形成酥脆的外壳，所以宝宝们这步骤不可以省略