韭菜小米炒鸡蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
以前常常吃《韭菜炒鸡蛋》，现在加了小米后，吃起来像主食，又像一道可口的菜肴。韭菜的好处自不必说，小米的功效也很多哦。小米适宜脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血受损、食欲不振等筒子食用。
韭菜小米炒鸡蛋营养建议
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含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜小米炒鸡蛋的食材2人份
- 小米80克
- 韭菜200克
- 鸡蛋2个
- 植物油1汤匙
- 食盐1茶匙
韭菜小米炒鸡蛋的做法
1
小米用清水浸泡片刻后，淘洗干净
2
韭菜用淡盐水浸泡后，洗净，切碎
3
鸡蛋磕进碗里，打散备用
4
锅里加入清水烧开后，将小米放入锅里，焯水5分钟
5
小米捞出后，摊开晾凉
6
炒锅热油，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块，尽量捣碎一点，然后盛出备用
7
锅里留底油，将小米放进锅里翻炒
8
小米炒散后，将韭菜放入锅里翻炒
9
放入蛋碎
10
翻炒均匀；调入适量盐
11
关火，再翻炒几下；起锅，装盘
成品图
韭菜小米炒鸡蛋的烹饪技巧
小米不宜作为妇女产后主食来食用，主要由于它所含赖氨酸过低而亮氨酸又过高，故要注意饮食搭配，以免缺乏其他营养。另外，小米忌与大豆或肉类食物一起食用