儿童蔬菜鲜虾丸
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
小时候满宝对海鲜过敏，所以一直没有吃虾的福气，慢慢长大，一点点的尝试，发现对虾没有过敏反应，于是开始换着花样给他做虾吃。 虾中含有丰富的蛋白质，并且虾肉细嫩鲜美，容易被宝宝消化和吸收，并且蛋白质又是人体必须的物质 大虾中还含有丰富的镁，镁也是人体内不可缺少的微量元素，常吃大虾可以补充镁。富含钙，更是人体不可缺少的，都说药补不如食补，大虾是天然的补钙食品，如果宝宝缺钙，可以常食用大虾。 不过虾是容易致敏的食物，最开始给宝宝一定要微量，观察有无皮疹等情况。 如果给一岁内宝宝食用，不要放盐。 更多内容欢迎关注：微博：满妈爱烹饪 vx：manmakitchen”
儿童蔬菜鲜虾丸营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
儿童蔬菜鲜虾丸的食材2人份
- 虾半斤
- 鸡蛋清5克
- 西兰花适量
- 胡萝卜半根
- 蘑菇(鲜蘑)适量
- 盐适量
- 淀粉适量
儿童蔬菜鲜虾丸的做法
1
买来鲜活的大虾（给孩子做的最好买鲜活的，避免死虾冻虾）祛除虾线
2
去头去皮，剁成肉泥（不需要使用料理机，不需要太细，有嚼头口感更好一些）
3
蘑菇，胡萝卜，西兰花焯水，切成碎末
4
将准备好的食材放在空碗内，加入淀粉和盐。加入2勺蛋清（稠了就多加些蛋清，稀了就多加些淀粉，视情况调节）
5
顺着一个方向搅拌上劲，能够立住一根筷子即可
6
用手揉成球状，放在胡萝卜片上，这样蒸出来不会泡在水里，避免影响口感
7
上锅，中火蒸10分钟左右即可
8
吃不完的可以冷冻保存，每次吃前蒸一下即可，很方便
成品图
儿童蔬菜鲜虾丸的烹饪技巧
蔬菜可以随意添加，都切成大小相同的碎末即可
加蛋清能让肉质鲜嫩,保持水分,会让肉质爽滑,入口时口感很好
因为蒸的时候会出汤，所以最好垫高一些，否则底面会变得软塌塌的，影响口感