黑芝麻三明治蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
今天跟大家分享的是养生创新黑芝麻三明治蛋糕，黑芝麻具有乌发、养肾、补肝的作用，做蛋糕适量添加，香气迷人，切开来，组织细腻，吃起来，松软又Q弹，快来试试糕点也能养生哦！
黑芝麻三明治蛋糕营养建议
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含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻三明治蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 细砂糖40克
- 玉米油40克
- 牛奶50克
- 低筋面粉55克
- 芝麻10克
- 黑芝麻粉5克
- 淡奶油150克
- 细砂糖15克
- 黑芝麻5克
- 黑芝麻粉3克
黑芝麻三明治蛋糕的做法
1
1准备好材料，黑芝麻放入烤箱烤熟放凉，取适量黑芝麻用研磨机打成半粒半粉状态备用
2
搅拌盆里倒入玉米油和牛奶，充分乳化
3
筛入低筋面粉，搅拌无颗粒状
4
倒入蛋黄搅匀
5
加入黑芝麻和和黑芝麻粉，搅拌均匀备用
6
蛋清分三次加入细砂糖打发，打至拉出弯钩状
7
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用蛋抽混合
8
再将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀快速翻拌均匀
9
倒入铺好油纸的烤盘里，用刮板刮平表面，轻轻磕几下去除气泡
10
放入预热好的烤箱，上下火160度，烘烤20分钟左右
11
取出轻震烤盘震出热气，将蛋糕倒扣撕掉底部油纸晾凉
12
淡奶油加入糖，黑芝麻和黑芝麻粉打至硬挺状态
13
将蛋糕翻过来正面朝上，抹上奶油
14
从中间切开，将左边的蛋糕倒扣在右边蛋糕上对齐
15
再将蛋糕切成正方形后切成4块三角形
成品图
黑芝麻三明治蛋糕的烹饪技巧
1 这里的鸡蛋一般在65克左右一个，如果是鸡蛋个小，可以用5个
2夏天鸡蛋建议冷藏的，冷藏过的蛋白更容易打发
3请根据各自烤箱脾气自行调整温度和时间