【甜甜蜜蜜】芝麻花生牛轧糖
- 烘焙
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
做过好几种牛轧糖，还是觉得加了芝麻的牛轧糖香味更浓，值得一试哦（此方成品750克左右）
【甜甜蜜蜜】芝麻花生牛轧糖营养建议
-
含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
【甜甜蜜蜜】芝麻花生牛轧糖的食材2人份
- 棉花糖300克
- 黄油50克
- 熟花生仁260克
- 熟黑芝麻100克
- 食盐2克
- 全脂奶粉125克
- 牛轧糖模具一个
【甜甜蜜蜜】芝麻花生牛轧糖的做法
1
称量好所有食材
2
花生仁芝麻放进烤箱80度保温。奶粉跟盐混合均匀
3
开小火，不粘锅内放入黄油融化成液态
4
倒入棉花糖不停的翻炒
5
快融化的状态，用硅胶铲不停的按压以助棉花糖快速融化跟黄油混合
6
融化后用硅胶铲不停的画圈
7
硅胶铲挑起棉花糖流下成绸缎状态，就熬好了
8
马上倒入奶粉与棉花糖混合均匀
9
奶粉融化后关火，加入花生仁与芝麻
10
在锅内搅拌均匀，只有棉花糖熬到位了才会很拉丝哦
11
移到金盘不停的将牛轧糖折叠像揉面团一样揉搓，这样成品会很有嚼劲
12
揉到温热状态时移到牛轧糖进行整形，冷却后移出切块
13
再用袋子装起来封口，是不是美美哒？
成品图
【甜甜蜜蜜】芝麻花生牛轧糖的烹饪技巧
如果喜欢口感硬点的，棉花糖融化后在熬半分钟左右\n2、炒好的牛轧糖放在不沾盘内进行揉搓，口感会更劲道\n3、花生仁芝麻一定要放在烤箱内保温，才会很好的跟棉花糖融合