蒜香扇贝酱拌面
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
海棠今天给大家介绍的这道美食一定会让你的胃口大开的，带给你的是清凉、可口、鲜香的味道。这道美食就是蒜香扇贝酱拌面。说到拌面，它可是夏季里人们经常食用的美食，拌面的种类可谓是多种多样，无论是青菜还是肉类都是拌面的食材哟！拌面的“浇头”可荤可素，一切随你喜好，随你口味来决定。
蒜香扇贝酱拌面营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜香扇贝酱拌面的食材2人份
- 面条200克
- 扇贝肉100克
- 鸡蛋1个
- 黄瓜1根
- 大蒜50克
- 黄豆酱50克
- 调和油15毫升
蒜香扇贝酱拌面的做法
1
将新鲜的扇贝洗净后用热水焯烫一下，这样很容易将扇贝肉从壳中取出来，取出后将不可食用的黑色部位去除，然后洗净，鸡蛋煮熟后对半切开，黄瓜去皮，面条是自己用压面机压出来的，大蒜剥好，要适当多一些
2
将黄瓜擦成细丝，大蒜拍扁后剁碎
3
炒锅中放入适量调和油
4
油热后将扇贝肉放入锅中
5
翻炒几下
6
放入两勺黄豆酱
7
将黄豆酱和扇贝炒匀
8
临出锅时再放入蒜末
9
翻炒几下就可以了，然后盛入碗中备用；
10
锅中放入适量水，水沸腾后将面条放入锅中；
11
用筷子将面条划散开，煮熟后捞出，在煮面的过程中点两次水；
12
将面条盛入碗中，然后放入黄瓜丝、鸡蛋和扇贝酱，食用时拌匀即可
成品图
蒜香扇贝酱拌面的烹饪技巧
扇贝用热水焯烫一下便于将肉剥离
豆瓣酱的用量要根据自己口味调整