酥炸鸡胸块
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
一直以为鸡胸肉不好吃，做不好的话口感容易又干又柴，好多减肥的人为了少摄取热量，吃的都是水煮鸡胸，真是让人觉得难以下咽。家里有一块鸡胸，找了袋调料腌制了一下，又裹了香酥炸粉下锅炸制，没想到这个炸粉做出来的真的是外酥里嫩，并不是想象中的硬壳，这比裹面包糠省事多了，只需要两个碗就搞定，再配上秘制番茄蘸料，真的是特别好吃，就像快餐店的美味哦。油炸食品偶尔吃吃，满足一下馋劲还是可取的，毕竟自己家里的油要比外面的干净，也没有复炸过多次。
酥炸鸡胸块营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥炸鸡胸块的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 油 酱香烤肉酱半袋
- 炸粉50克
- 水75克
- 番茄酱 3克
- 柚子沙拉汁3克
酥炸鸡胸块的做法
1
鸡胸肉加入酱香烤肉酱，腌制一晚上。
2
将腌好的鸡胸肉切成大块。
3
将水和炸粉调成糊状。
4
锅里倒入福临门调和油
5
碗里倒入一部分干的炸粉（分量不在配料内），将鸡胸肉表面裹上干粉。
6
再放入炸糊中裹上一层糊
7
油热到六成热，调成最小火，放入鸡块慢炸。
8
直到边缘凝固，再翻面继续炸，直到两面金黄捞出。
9
番茄酱和柚子沙拉汁混合，即为蘸料，鸡块蘸上这个秘料吃
成品图
酥炸鸡胸块的烹饪技巧
鸡胸肉腌制的时间越久，越入味。可以切开了再腌，会比较入味
鸡胸肉偏厚的地方，可以剖成两瓣，不要太厚
烤肉酱里味道都有了，所以鸡胸不需要另外放调料