脆皮蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
现在都流行戚风蛋糕，可我还是傻傻地爱着老式无水无油的脆皮蛋糕，那种实在的感觉，香！^_^仿佛又回到了小时候。。。
脆皮蛋糕营养建议
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含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脆皮蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋两个
- 绵白糖40克
- 低筋面粉50克
- 芝麻少量
- 巧克力豆少许（可不加）
脆皮蛋糕的做法
1
两个常温鸡蛋，打到无水无油的盘子里打发。一边预热烤箱180度
2
打发到打蛋机划过有划痕不易消失，即可加入面粉。面粉过筛，筛进去。快速用炒菜方式搅匀即可，不要过度搅拌，更不要画圈
3
纸杯，也可以用六连模具，装7分满，喜欢的话可以在纸杯底放几颗巧克力豆！最上面撒上芝麻，放入预热后的烤箱。170度烤20分钟，站旁边不要走，观察上色情况
4
最后用牙签插进去一个，看看有没有湿状的样子，如果干干的就表示可以出炉啦！不用倒扣！样子也会美美哒！
成品图
脆皮蛋糕的烹饪技巧
要用常温洋鸡蛋，搅拌切记画圈，请用大火炒菜方式迅速搅拌几下，震震气泡即可，可用勺子，也可用一次性裱花袋装进模具纸杯。我放了几颗巧克力豆，图中能看到。^_^