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诗文 大米粉叶子包
释义
大米粉叶子包的做法

大米粉叶子包

  • 甜味
  • <数小时
  • 高级厨师

昨天晚上我做了大米粉的面包,不用冷藏,室温保存,今天早上吃非常有食欲。首先换了个造型,虽然简单,但让人精神一振,再就是味道口感,大米粉特有的米香非常诱人,而且大米粉面包的口感和普通面包粉的口感一点也不一样,有点像麻薯包,宣软却又有嚼劲,而且是越吃越香,越吃越想吃那种。 大米粉面包做起来还非常省事,适合用一次发酵的方法,省时间,操作也简单。

大米粉叶子包营养建议

  • 含糖量 27.86
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

大米粉叶子包的食材2人份

  • 大米面包粉250克
  • 全蛋液50克
  • 玉米油30克
  • 15克
  • 140克
  • 2克
  • 酵母3克

大米粉叶子包的做法

1 大米粉叶子包菜谱图解

面包桶内放入鸡蛋液,水,玉米油,盐和糖

2 大米粉叶子包菜谱图解

在筛入大米面包粉,放入酵母

3 大米粉叶子包菜谱图解

启动面包机的和面程序,半小时后面和好,大米粉不像面包粉那边细腻,刚刚和好的面团表面有点粗糙的感觉

4 大米粉叶子包菜谱图解

取出面团在揉几分钟,面团表面就会变得细腻光滑了

5 大米粉叶子包菜谱图解

把大面团再分成小面剂子,我分成了8个,6个做面包,2个做了华夫饼

6 大米粉叶子包菜谱图解

每一个面剂子先擀成1厘米厚的圆饼状

7 大米粉叶子包菜谱图解

在把圆饼的从外围向中间三面聚集捏一起,成糖三角的样子,三个尖头微微整理一下

8 大米粉叶子包菜谱图解

然后把三角面剂子倒扣在烤盘上,盖好发酵。温暖处发酵1小时左右

9 大米粉叶子包菜谱图解

看到面团发酵2倍大,首先撒上干面粉,在用刀划出树叶的纹路

10 大米粉叶子包菜谱图解

烤箱预热190度,烤盘放中层,上下火,烘烤22分钟,中间10分钟后记得加盖锡纸

成品图

大米粉叶子包的烹饪技巧

面包烘烤的时间和温度根据自己的烤箱性能调节
大米粉我用的是专用的大米面包粉,不能用常见的粘米粉直接用,可以用粘米粉和面包粉适当混合做

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更新时间:2025/3/15 0:34:58