大米粉叶子包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
昨天晚上我做了大米粉的面包，不用冷藏，室温保存，今天早上吃非常有食欲。首先换了个造型，虽然简单，但让人精神一振，再就是味道口感，大米粉特有的米香非常诱人，而且大米粉面包的口感和普通面包粉的口感一点也不一样，有点像麻薯包，宣软却又有嚼劲，而且是越吃越香，越吃越想吃那种。 大米粉面包做起来还非常省事，适合用一次发酵的方法，省时间，操作也简单。
大米粉叶子包营养建议
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含糖量 27.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大米粉叶子包的食材2人份
- 大米面包粉250克
- 全蛋液50克
- 玉米油30克
- 糖15克
- 水140克
- 盐2克
- 酵母3克
大米粉叶子包的做法
1
面包桶内放入鸡蛋液，水，玉米油，盐和糖
2
在筛入大米面包粉，放入酵母
3
启动面包机的和面程序，半小时后面和好，大米粉不像面包粉那边细腻，刚刚和好的面团表面有点粗糙的感觉
4
取出面团在揉几分钟，面团表面就会变得细腻光滑了
5
把大面团再分成小面剂子，我分成了8个，6个做面包，2个做了华夫饼
6
每一个面剂子先擀成1厘米厚的圆饼状
7
在把圆饼的从外围向中间三面聚集捏一起，成糖三角的样子，三个尖头微微整理一下
8
然后把三角面剂子倒扣在烤盘上，盖好发酵。温暖处发酵1小时左右
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看到面团发酵2倍大，首先撒上干面粉，在用刀划出树叶的纹路
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烤箱预热190度，烤盘放中层，上下火，烘烤22分钟，中间10分钟后记得加盖锡纸
成品图
大米粉叶子包的烹饪技巧
面包烘烤的时间和温度根据自己的烤箱性能调节
大米粉我用的是专用的大米面包粉，不能用常见的粘米粉直接用，可以用粘米粉和面包粉适当混合做