土豆窝窝
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
土豆是家家户户都喜欢的一个食材，尤其是在这个不太方便买菜的时候，每家必囤的就是土豆了吧，土豆的做法很多，炒土豆丝和土豆片是最为经典的吃法，我家年前买了一麻袋土豆，这段时间，换着花样做土豆吃。 今天跟大家分享一个土豆不一样的做法，口感也非常独特，我家儿子特别喜欢，几乎天天都要求做，用这个方法做出来的土豆美食，入口爽滑，嚼劲十足！既能当主食，又能当菜，跟儿子两个人吃饭的时候，煮上一锅就是一顿饭了，好吃又简单！想偷懒的时候您也试试吧！ 土豆的这个做法，不但好吃，也非常适合不会炒菜的人，您要是总觉得自己炒土豆丝不爽脆，炒土豆片爱粘锅，那就一定要试试这个做法，蒸一蒸，煮一煮就行，怎么做都好吃呢。 这道土豆美食，减肥的人用来代餐是最合适的了。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦。 土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。 好吃易做还营养，大家一定要试试土豆这个好吃的做法哦！
土豆窝窝营养建议
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含糖量 25.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆窝窝的食材2人份
- 土豆泥185克
- 土豆粉150克
- 姜蒜末适量
- 小红尖椒3个
- 猪肉泥50克
- 生抽适量
- 水淀粉适量
- 料酒适量
土豆窝窝的做法
土豆去皮，洗干净后切成厚片，放入蒸锅蒸熟
将蒸熟的土豆从锅中取出来，趁热用擀面杖捣成泥状。捣得不是很碎也没关系，因为后面还要揉面，可以进一步将土豆泥压碎
将土豆粉倒入土豆泥中，直接用手揉，一边揉一边捏，将土豆泥和土豆淀粉捏成粉末状
然后揉成比较硬一点都饿土豆面团就可以了，如果在揉得?过程中感觉水分太少，粉类不成团的话，可以稍微加点水，面团要稍微硬一点，做成的土豆窝窝才容易保持形状
取一块土豆泥，捏紧后放在手心稍微搓圆。轻轻搓，以免将面粉搓散
用手指头在圆球的中间压一个洞，这一步小朋友比较喜欢，可以 交给小朋友做哦，如果大人做的话最好用小拇指操作
土豆窝窝全部做好，放在刷了油的盘子里备用
五花肉剁成肉末，加盐和生抽、料酒腌制10分钟
腌制肉末的时候我们就可以开始煮土豆窝窝了。将土豆窝窝倒入开水锅中，煮2分钟左右
煮熟的土豆窝窝明显变大，晶莹水润，浮上水面。就可以用漏勺将它们多捞出来了。控干水备用。土豆窝窝一定不要煮过了，煮得太久就容易变形了
另起油锅，爆香姜蒜末，加入小红尖椒炒香
将猪肉末倒入锅中，大火煸炒至肉末变色
加入生抽、料酒稍微煸炒
淋入一碗水，煮开后将土豆窝窝倒入锅中一起煮至汤汁微微收干
最后淋入半碗生抽、加盐调味
再次开锅即可出锅了，软糯鲜香的土豆窝窝就出锅了，趁热吃吧，我家小朋友喜欢用勺子舀着吃，一勺一个，每次都是吃得停不下来呢，土豆窝窝吃完后，剩下的汤汁用来泡米饭简直炒赞，绝对不要浪费哦！
土豆窝窝的烹饪技巧
土豆面团稍微硬一点，窝窝煮出来形状保持得更好，土豆面团软一点，窝窝做起来更省事，软、硬都好吃，味道大家不用担心