香菇腊肠煲仔饭
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
以前都是在单位宿舍用电饭煲做煲仔饭，今天在家里用电压力锅做成了，因为家里妈妈和奶奶爱吃口感软烂一点的饭，所以用电压力锅蒸正好。
香菇腊肠煲仔饭营养建议
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含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇腊肠煲仔饭的食材2人份
- 大米1杯半
- 广式香肠2根半
- 盐小半勺
- 生抽2勺
- 小白菜2棵
- 香菇(干)8颗
香菇腊肠煲仔饭的做法
1
蒸饭锅内壁和底部先刷一层油。不用多了，滴几滴，拿着锅转两圈就好了。有刷子更好。洗米，把洗米水倒进洗菜盆，洗好的米倒入蒸饭锅中，水量比平常少一点
2
将小白菜剥开。放入洗米水中浸泡，怕有农药
3
取一碗，放入香菇，加水浸泡至其软即可
4
将香肠切片。因为用电压力锅，切厚一点也可以
5
将香肠片和香菇均匀码在米上
6
按下电压力锅的蒸饭键，我是蒸了10分钟，图上是蒸好后拍的
7
锅中放适量水，小半勺盐，水沸后，放入小白菜，小白菜变青即可关火。放盐是为了防止小白菜焯水时变黄
8
生抽放两勺放到电饭锅里，用饭勺搅拌，食用时，加少量小白菜放入碗中即可
成品图
香菇腊肠煲仔饭的烹饪技巧
蒸饭时的水量因你的口味而定，如果喜欢有嚼劲的米饭，水面过米三四毫米即可；如果喜欢软糯的米饭，水量和你平常蒸饭的水量一致或稍微少一点就可。水少一点，米饭容易蒸出粒粒分明的感觉