空心麻团
- 炸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
麻团也叫麻圆，味道香甜，做法简单。小时候对麻团无限地向往，只能偶尔买一次，那时要是知道这个做起来如此简单，那估计得经常自己做了。自己做的麻团干净卫生，而且不用泡打粉。做这个空心麻团真是挺奇妙的，压得越厉害就膨胀得越大，这就是哪里有压迫哪里就有反抗吧，哈哈。空心麻团主要就在于边炸边按压，一直膨胀到晶莹剔透的，很是可爱，而且非常美味，一不小心就吃下很多，下面就来看看详细做法吧。
空心麻团营养建议
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含糖量 52.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
空心麻团的食材2人份
- 糯米粉100克
- 白糖30克
- 水70克
- 白芝麻10克
- 黑芝麻10克
- 植物油200克
空心麻团的做法
1
准备好原材料
2
将白糖放入开水里，搅拌至融化
3
将糖水倒入糯米粉里
4
揉成干湿合适的糯米面团
5
搓成十六个糯米粉丸子
6
沾上少许水，均匀裹上芝麻
7
用手捏捏，使芝麻稳稳地沾在糯米面团上
8
锅里放入植物油，烧到六成热，放入做好的糯米丸子
9
改小火，定型后就用锅铲按压，等膨胀后再次按压
10
直到变成空心的鼓鼓的，开大火快速炸一下出锅
11
美味健康的空心麻团做好了
成品图
空心麻团的烹饪技巧
要用开水调糯米粉，这样好操作
糯米粉的吸水性有可能不同，水的分量有可能偏差，根据实际情况揉成干湿合适的糯米面团
按压是关键，等定型后按压，开小火
刚放入的时候要晃动锅，以免受热不均