芹菜馅蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
饺子是深受我国人民喜爱的一道传统美食，饺子距今已经有一千八百多年的历史了，饺子皮薄馅鲜嫩，营养很全面，各种各样的饺子也极大的丰富了我们的生活。
芹菜馅蒸饺营养建议
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含糖量 17.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹菜馅蒸饺的食材2人份
- 猪肉500克
- 面粉500克
- 芹菜250克
- 花椒面少量
- 盐少量
- 香油15毫升
- 葱50克
- 姜50克
- 大蒜30克
- 蚝油10毫升
- 红腐乳1块
- 生抽10毫升
- 鸡粉少量
芹菜馅蒸饺的做法
1
将新鲜猪肉用水洗干净
2
剁肉馅，在剁的过程中要添加一些水，水中要放入花椒面
3
放入葱、姜和大蒜
4
一起剁成肉泥
5
剁好肉馅后放入小盆中，然后放入一小块豆腐乳
6
放入小半勺盐
7
放入鸡粉
8
放入蚝油
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放入适量生抽和香油
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用筷子顺时针搅拌均匀
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将切好的芹菜放入肉馅中，顺时针搅拌均匀
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面粉中加入适量水和成光滑的面团，和好后要盖上保鲜膜醒面，大约15分钟左右就可以了，醒过的面会很柔软而且筋道
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然后将面分成小块，团圆，压扁，再用擀面杖擀成圆形饺子皮
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将和好的肉馅取适量放在饺子皮中间，然后包好
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蒸锅中放入适量水，将包好的饺子摆入锅中蒸帘中
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水沸腾上气后蒸8分钟就可以了
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蒸好后不要急于打开锅盖，要虚蒸一分钟
成品图
芹菜馅蒸饺的烹饪技巧
肉馅在剁的过程中加水，这样肉馅不干
和面时要少加一点点盐，和好后要醒一会，这样面才会筋道而且柔软