回锅肉
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
回锅肉
回锅肉营养建议
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含糖量 12.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 带皮五花肉适量
- 姜适量
- 八角适量
- 尖椒适量
- 蒜苗适量
- 杏鲍菇适量
- 洋葱适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
回锅肉的做法
1
将带皮五花肉洗净，锅内倒入凉水放入肉和大料姜片，烧开后大概10分钟关火，把肉捞出晾凉切成薄片，第一步忘拍照片了
2
锅内放少许油一点点就够了，先把蒜蓉爆香再放入五花肉翻炒，这时火要关小一些让肉慢慢出油
3
五花肉的油出的差不多了把杏鲍菇放进去翻炒，杏鲍菇炒得稍软放入洋葱，然后放入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒
4
这时火开大一些放入尖椒爆炒
5
出锅前放进切好的蒜苗翻炒一下，即可装盘
成品图
