鱼香茄子煲
- 炒
- 鱼香味
- <15分钟
- 初中水平
今天真是个好天气，空气清新，吹着微风，特别凉爽。发一个我很喜欢的鱼香茄子煲，鲜咸适口，润香下饭。
鱼香茄子煲营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香茄子煲的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)2根
- 生粉5克
- 猪肉馅100克
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 细香葱5克
- 食盐5克
- 味精3克
- 老抽5克
- 白糖3克
- 干辣椒1个
- 植物油200毫升
鱼香茄子煲的做法
1
将茄子洗净后，剖开对切成小段，裹入生粉和盐腌制20分钟
2
入油锅炸至外皮略焦，捞出控油，锅中倒入少量植物油，爆香姜蒜末和干辣椒段
3
倒入猪肉馅(提前用料酒和盐腌制一会儿)炒匀至5成熟，倒入茄子
4
撒上老抽、少量白糖和味精，还可以倒点生粉水勾芡，炒熟后出锅，撒上细香葱花即可
成品图
