苦瓜鸡蛋炒饭
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
一直觉得炒饭是最方便快捷，饭菜一碗端，也不失营养美味的饭饭了。有段时间甚至痴迷上炒饭，甚至特意煮的多多的米饭，下一餐或隔天可以做炒饭。可以随意搭配自己的喜欢的蔬菜，不必费心炒制几样菜，再另煮米饭了，非常方便呢。一直害怕的苦瓜，切成丁丁，与鸡蛋，米饭同炒，也吃不出苦味来呢，倒是多一份清香气息。
苦瓜鸡蛋炒饭营养建议
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含糖量 12.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜鸡蛋炒饭的食材2人份
- 米饭1碗
- 苦瓜1/2根
- 鸡蛋1个
- 植物油1汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 黑木耳5克
- 蒜2瓣
- 料酒1茶匙
- 老抽1茶匙
苦瓜鸡蛋炒饭的做法
1
准备1碗剩米饭，1只鸡蛋，苦瓜1/2根切成丁，黑木耳提前泡发，撕成小朵，蒜切末
2
鸡蛋打散，加食盐、料酒、清水打匀，热锅凉油，倒入蛋液炒熟，炒成块盛出备用
3
留底油，爆香蒜末，倒入苦瓜丁和黑木耳，翻炒，苦瓜、木耳炒至软熟，加盐调味
4
倒入鸡蛋，炒匀盛出备用
5
再加少许植物油，倒入米饭，炒散，淋入少许老抽调色，炒匀
6
米饭均匀上色，倒入炒好的苦瓜木耳鸡蛋，翻炒
7
炒匀出锅
成品图
苦瓜鸡蛋炒饭的烹饪技巧
在分别炒鸡蛋、苦瓜和米饭时，分次加油，所以每次只能加一点点，不然油量过多就不好了