滋补小羊排
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
简单家常的调味料，经过高压锅闷墩，铁锅熬煮，那个味道，散漫了真个屋子，原来羊肉也可以这样好吃。
滋补小羊排的食材2人份
- 羊排500克
- 葱1段
- 姜1块
- 蒜2瓣
- 花椒1/2茶匙
- 八角2个
- 桂皮1段
- 香叶2片
- 干辣椒2个
- 生抽1/2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 白酒1汤匙
- 水适量
- 香菜2根
滋补小羊排的做法
1
新鲜羊排清洗干净，凉水下锅，焯一下，目的是将血沫煮出来，煮大约20分钟，准备葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒备用
2
将焯好的羊排控干水分，码入高压锅中，分别将调味料全部放入高压锅加入热水，因为高压锅密封，所以不用加入太多水，不用全部没过羊排
3
高压锅定时焖20分钟，跑气后，这个时候就可以吃了
4
为了更加入味，将肉带汤放入铁锅中，大火烧开炖煮30分钟，这个时候是最最入味的，骨酥肉烂，入口即化，盛出食用时可放香菜提香
成品图
