独角兽蛋白糖
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
参考份量：120个 烘烤时间参考：90分钟
独角兽蛋白糖营养建议
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含糖量 32.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
独角兽蛋白糖的食材2人份
- 鸡蛋清120克
- 细砂糖100克
- 柠檬汁少许
- 各种色素适量
独角兽蛋白糖的做法
1
先将各个颜色的色素滴在盘子里备用
2
先将蛋清打到大鱼眼泡装，分次加入细砂糖一起快速打发
3
倒入柠檬汁继续搅拌均匀
4
搅打到硬性发泡，提起打蛋头出现力挺的小尖尖状态
5
将各种色素用小刷子间隔竖着刷在裱花袋内，将打好的蛋白霜装入裱花袋里
6
烤盘里垫一张油纸，用圆孔花嘴有距离的挤出形状，烤箱预热上下火100度，预热好放入中下层烘烤
7
烘烤90分钟左右，期间烘烤60分钟后可以加盖硅油纸继续烘干即可
成品图
