香煎秋刀鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
秋刀鱼在日式料理是最代表性的食物，而且他们吃秋刀鱼是不去掉内脏的，直接加入盐和柠檬烤制，吃到内脏部分还是会苦的，我个人虽然爱美食，但是不去内脏还是接受不了，我都要挖掉洗干净太行，虽然我做法不正宗，还是非常好吃，这才是王道哦！关键秋刀鱼营养价值高，含有丰富的 蛋白质、 脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的 二十碳五烯酸（EPA）、 二十二碳六烯酸（DHA）等 不饱和脂肪酸，EPA、 DHA有抑制 高血压、 心肌梗塞、 动脉硬化的作用。而且有了DHA给孩子健脑补钙，孩子越吃越聪明，学习棒棒的！
香煎秋刀鱼营养建议
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含糖量 35.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香煎秋刀鱼的食材2人份
- 秋刀鱼2根
- 精盐1撮
- 孜然粉1撮
- 蒜粉1撮
- 黑胡椒粉1撮
香煎秋刀鱼的做法
1
首先把秋刀鱼洗净，剔除泛蓝光的鳞片，把内脏也挖掉，用厨房纸洗掉鱼的多余水分
2
秋刀鱼吸收掉表面水分后，外皮还是很亮，有弹性
3
备个盘子倒入孜然粉，蒜粉，黑胡椒粉混合均匀
4
把无水分的秋刀鱼放入混合好调味粉中，涂抹均匀，静置一会
5
备个OSTINI多功能锅，倒入少许的食用油加热升温
6
把一旁的秋刀鱼放入煎制，要把两面都要煎制焦黄，不要破皮，熟了可食用
7
1000种美食的潘多拉之盒，百变料理，OSTINI一锅搞定
成品图
香煎秋刀鱼的烹饪技巧
新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里，则可以保存3个月甚至更久，但滋味与口感都会大打折扣