蜂蜜五仁汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
时间飞快，感觉年味还浓，马上就要十五啦。正月十五闹花灯，吃元宵，一样不能少啊。我家每年的汤圆都是自己做的，这个传统是从我老爸那里继承来的，除了馅料会做些改变和创新，其他的基本都不变啦。今天分享一款我家比较常做的馅料，就是蜂蜜五仁馅，没有用白糖，甜味完全来自蜂蜜，也没有加油脂，算是一款比较健康的汤圆。五仁的用料还可以根据自己家人喜好调整，甚至只用花生芝麻也是可以的哦。
蜂蜜五仁汤圆营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜂蜜五仁汤圆的食材2人份
- 五种果仁碎350克
- 熟糯米粉50克
- 蜂蜜300克
- 糯米粉500克
- 水400克
蜂蜜五仁汤圆的做法
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葵花籽仁和南瓜子仁用面包机的自动翻炒功能炒20分钟。说一下馅的配方，五仁我分别用的是：南瓜子仁40，葵花籽仁60g，核桃仁80g，花生米70g，黑芝麻100g
2
核桃仁也同样炒熟，核桃仁需要炒30分钟
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炒好的核桃仁最好是把外衣去掉，因为外衣微苦
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核桃仁保鲜袋装着压碎粒备
5
花生米也可以盐焗熟，也可以面包机炒40分钟炒熟。我是炒核桃时盐焗了花生米
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炒熟的花生米去皮，料理机打碎成粗粉状
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黑芝麻、瓜子仁都打碎，和花生米粉放一起
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放入核桃粒。核桃要颗粒的，口感好
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放入熟糯米粉拌均匀
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放入蜂蜜
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拌均匀成为馅料
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分别揉搓成15克左右的小球
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糯米粉加入80--90度的水烫一下，热水烫的面更软糯Q弹
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和成面团饧一小时左右
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然后包入馅料
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包好的汤圆。吃不完的就冷冻起来
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开水入锅，煮到汤圆漂浮起来就可以啦
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咬开看看，里面有核桃颗粒，吃起来很香的
成品图
蜂蜜五仁汤圆的烹饪技巧
这是一款比较健康的汤圆，用蜂蜜代替了糖，而且没有添加油脂