诗文 | 酱焖黄花鱼 |
释义 |
酱焖黄花鱼
黄花鱼是一种营养丰富的海鱼,是餐桌上常见的食材,其味道鲜美,蒜瓣样肉,且刺少,深受食客们的喜爱,尤其是老人和孩子食用只要处理得当基本没有卡刺的担忧。 酱焖黄花鱼营养建议
酱焖黄花鱼的食材2人份
酱焖黄花鱼的做法
1
黄花鱼刮去鱼鳞,用剪刀剪开肚子,取出内脏清洗干净
2
豆瓣酱20克左右 小葱一根 大蒜4瓣 姜丝适量 干红辣椒2只 花椒粒少许 ,葱切成段姜切丝,辣椒切两刀,大蒜拍扁切成颗粒
3
用厨房纸巾将鱼身上的水擦干
4
热锅凉油
5
将处理好的黄花鱼放入
6
煎至两面金黄
7
取出待用
8
重新放油爆香豆瓣酱
9
将葱姜干辣椒放入煸炒出香味
10
立即倒入适量的水
11
将煎好的黄花鱼放入锅内,盖上盖子小火慢慢的焖
12
中间翻个面,待水分收的差不多了,鱼也就熟了
13
盛出后将汤汁淋在鱼身上面
成品图
酱焖黄花鱼的烹饪技巧小英子心语: |
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