红极参炒豌豆米
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
在我们家，貌似对豆制品都不太感兴趣，倒是像荷兰豆，甜豆，豌豆之类的，特别喜欢。现在刚好是吃豌豆的季节，所以我这隔三差五去菜场，都会拎一袋子豌豆荚回家的，带荚存在冰箱中，要吃的时候随剥随吃，特别的方便。豌豆的吃法有许多种，今天给大家分享的是红极参炒豌豆米。精灵用的红极参，是来自南极冰岛的海参，省却了干海参的烦琐泡发，解冻即食即可。搭配豌豆一起食用，清甜可口，营养也丰富，做法简单但非常美味，特别是我家孩子，可喜欢吃这一道菜，隔三差五不吃吃，他就会给我找各种甜蜜的小麻烦。让孩子吃好喝好，长劲不长肉的红极参炒豌豆米，你也来试试吧~
红极参炒豌豆米营养建议
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含糖量 38.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红极参炒豌豆米的食材2人份
- 红极参200克
- 豌豆300克
- 香葱2根
- 生姜5克
- 豉油10毫升
- 精盐3克
- 食用油20毫升
红极参炒豌豆米的做法
1
准备主要原材料
2
豌豆荚，剥米后洗净待用
3
解冻好的红极参，用纯净水清洗后切成小段
4
洗净的香葱切段，生姜切丝
5
锅中烧水，水开后滴几滴油，下豌豆米煮约2分钟，7分熟时捞起
6
热锅凉油，下香葱和生姜，炝出香味
7
下红极参，翻炒约2分钟
8
下焯水的豌豆米
9
淋入豉油
10
根据咸淡来加盐
11
再沿锅边淋少许水
12
焖约1分钟左右，关火即可
成品图
红极参炒豌豆米的烹饪技巧
豌豆米先焯焯水，可减少后期的烹饪时间
因为红极参有腥味，所以用香葱和生姜，可抑制一部分的腥气