川味麻辣凉面
- 拌
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
川味麻辣凉面营养建议
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含糖量 1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
川味麻辣凉面的食材2人份
- 碱水面200克
- 花椒油1茶匙
- 绵白糖1茶匙
- 小葱2棵
- 辣椒油1茶匙
- 花椒粉1茶匙
- 米醋1汤匙
- 生抽2汤匙
- 香油1茶匙
- 植物油2茶匙
- 菠菜3棵
川味麻辣凉面的做法
1
准备好菠菜碱面
2
蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟
3
蒸好的面拿出来
4
锅里烧开水，下入蒸好的面，放入菠菜叶，焯一分钟，水开就可以捞出来，面条和菜叶分开放
5
沥干水分，放入植物油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来
6
抖散开的面条
7
准备调料，小葱切成末，大蒜做成蒜蓉
8
拿一个碗，放入面条和菠菜
9
调入蒜蓉、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、花椒油、芝麻油、香葱等自己喜欢的调料，拌均即可，还可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦
成品图
川味麻辣凉面的烹饪技巧
做这个凉面，一定要先蒸后煮，这样做出来的面条，根根劲道，而且一点不会黏糊，可以炒，也可以凉拌，或者自己浇上肉酱食用。街上卖的凉面就这样做的哦