玫瑰栗蓉冰皮月饼
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
学厨50克月饼模具11个量
玫瑰栗蓉冰皮月饼营养建议
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含糖量 27.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰栗蓉冰皮月饼的食材2人份
- 新良冰皮月饼粉150克
- 天然之林栗子馅300克
- 玫瑰酱30克
- 85度开水150克
- 手粉（熟糯米粉）适量
玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法
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1.材料备齐。玫瑰酱最好是带花瓣那种。
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2.冰皮粉和热水混合。
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3.揉成光滑的团，包上保鲜膜静止一会。
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4.栗子馅可以先放锅中炒几分钟，去除一下水份
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5.从锅中取出后加入玫瑰酱拌匀。
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6.将面团和内陷分割成每个25克的小球，大概能分11左右吧。
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7.取面团擀成圆饼，包裹上内陷，捏紧收口。
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8.包好的面团表面裹上一层薄薄的手粉。模具里面也撒一层手粉后再倒出来。这样脱模比较好脱。
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9.将面团放进模具后用力一压成型就可以了。
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10.吃的时候冷藏一下，有吃糯米糍冰激凌的感觉
成品图
玫瑰栗蓉冰皮月饼的烹饪技巧
冰皮面团里可以放少许干玫瑰花的花瓣会更好看