蘑菇饺子
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
蘑菇是我们经常吃的一种菌类蔬菜，清脆爽口营养丰富。先来说一说蘑菇的营养吧！蘑菇中含有大量的维生素以及其他人体必须营养元素，对人体有很大的好处，据说可以保护骨骼的健康，有利于儿童生长发育；含有丰富的纤维，可以促进肠胃的蠕动，助消化；还可以增强人体免疫力等功效，而且价格不高，是不可多得的平民营养蔬菜。您用蘑菇包过饺子吗？味道真的很好吃！因为蘑菇中含有特殊气味，并不是人人都喜欢吃，今天明儿告诉你一个小方法，就可以让蘑菇只留鲜嫩没有异味
蘑菇饺子营养建议
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含糖量 17.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蘑菇饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 牛肉500克
- 蘑菇500克
- 葱姜 适量
- 花生油10克
- 盐 10克
- 生抽 5克
- 蚝油5克
蘑菇饺子的做法
1
面粉分次加水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，密封放到一边饧面。做饺子馅之前先处理一下蘑菇，蘑菇洗净，撒一把盐，抓匀腌渍一会，一是为了去除蘑菇的特殊气味，二是因为蘑菇含水分较多，用来包饺子很容易出水，这样可以去掉蘑菇中的一部分水分
2
牛肉剁成肉泥，放入盆中，加入花生油，盐，生抽，搅拌均匀，最好腌渍一会。因为牛肉瘦肉多，为了更加滑嫩，可以加一个蛋清
3
放入姜末葱碎，搅拌均匀，大葱可以适量多放一点，味道会更好吃
4
腌渍好的蘑菇用清水冲洗两遍，去掉盐分和蘑菇汁。捞出，稍微攥掉一部分水分，这样包出的饺子才不会出水。然后把蘑菇剁成碎加入到肉馅中，搅拌均匀即成好吃的饺子馅。
5
取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅
成品图
