健康菜馅月饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
中秋节是阖家团圆、快乐热闹的日子，团团圆圆少不了要吃月饼。但通常月饼都高油、高糖，吃多很腻，真不算健康。
健康菜馅月饼营养建议
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含糖量 52.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
健康菜馅月饼的食材2人份
- 玉米面100克
- 小米面100克
- 面粉50克
- 豆腐干80克
- 槐花100克
- 豆腐50克
- 腌芥菜80克
- 食盐2克
- 橄榄油1勺
健康菜馅月饼的做法
1
将玉米面、小米面混合，用开水烫成面团，晾凉，用适量面粉揉匀；将豆干、腌芥菜切粒与槐花混合，加入压成泥的豆腐，用盐调好味
2
用一块面团压成厚皮包住馅料，用手的虎口慢慢包团成菜团子；包好的胚料滚一层面粉
3
用月饼模按压；轻轻扣出
4
用橄榄油涂匀电饼铛并预热；将月饼花纹向下，煎烙成金黄色即可
成品图
健康菜馅月饼的烹饪技巧
一定在包好的月饼胚上滚一层面粉，不然会粘;
煎烙时一定花纹向下，以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹;
腌芥菜亦可用雪菜替代，当然用自己喜欢的别的馅料也可