猪肉炖酸菜
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
做这道菜的时候我又加入了海虾干和河蟹，令这道菜的营养更加丰富，味道更加鲜美，这可是好吃的小窍门哟！满满一大碗老公吃得是津津有味，不知不觉中多吃了一碗饭呢！你是不是也喜欢呢？那就快快动手做起来吧！
猪肉炖酸菜营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
猪肉炖酸菜的食材2人份
- 酸菜500克
- 猪肉100克
- 河蟹1只
- 虾干5只
- 葱50克
- 姜30克
- 大蒜30克
- 盐少量
- 韭花酱小半勺
- 豆腐乳适量
- 调和油10毫升
- 香菜20克
- 花椒少量
- 八角少量
猪肉炖酸菜的做法
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五花肉切片、酸菜洗净去除水分，葱、姜和大蒜切好
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炒锅中放入适量调和油，然后将花椒和八角放入锅中爆出香味；
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将五花肉放入锅中
4
煸炒至肉变色出香味，同时要将肥油?出来
5
然后放入葱、姜和大蒜翻炒几下
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将酸菜放入锅中
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放入半勺腐乳汁
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再放入半勺韭花酱；
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将虾干连同泡虾干的水一起倒入锅中
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将河蟹掰开，去除不可食的虾胃和腮，然后将河蟹放入锅中
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加入适量水，要适当多一些，要没过食材
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将锅盖盖好炖，待水沸腾后转为小火慢慢炖，炖至酸菜软烂一些时再放入少许盐搅匀，然后放入香菜即可
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将炖好的酸菜盛入汤碗中，鲜香开胃的东北菜你喜欢吗？
成品图
猪肉炖酸菜的烹饪技巧
猪肉要选用五花肉部位，一定要将猪肉中的肥油?出来，吃起来不油腻，油融入到酸菜中才好吃
小火慢慢炖，酸菜炖的时间越长越好吃