砂锅爆米花
- 爆
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
“大肚子”的锅架在炉子上咯吱咯吱的不停转动，随着一声吆喝，嘭的一声巨响、一阵白烟，香喷喷的爆米花就出来了。这是我记忆中的爆米花，童年的回忆。 现在都由专门的机器做爆米花了，口味也是越来越多。据说市售的爆米花至少含有三四种添加剂，所以还是少吃为好。其实只要备齐了三种材料，自己也可以轻轻松松地做出好吃的爆米花哦。
砂锅爆米花营养建议
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含糖量 21.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
砂锅爆米花的食材2人份
- 玉米粒100克
- 黄油10克
- 细砂糖15克
- 砂锅一只
砂锅爆米花的做法
1
准备好所有原料和砂锅
2
玉米粒用清水冲洗干净后用厨房纸巾吸去水分
3
砂锅放灶上中火加热后放入黄油融化
4
倒入玉米粒翻拌均匀
5
不停的翻炒，有个别玉米粒爆的时候转小火
6
盖上锅盖，听到锅里不断有玉米粒爆开的声音。期间戴上防烫手套，端起砂锅摇一摇，让玉米粒受热均匀，避免粘锅。直到锅中的声音逐渐消失就关火
7
打开锅盖倒入细砂锅之后再盖上锅盖，端起砂锅摇一摇，糖均匀分布在爆米花上。放置几分钟，利用砂锅的余温使糖和爆米花融合
8
打开锅盖，等爆米花完全冷却之后就可以开吃啦
成品图
砂锅爆米花的烹饪技巧
普通的砂锅不能用来做爆米花，我用的是可以干烧急冷都不破的黑乐砂锅
我用的是网购的爆米花专门的玉米粒