拔丝红薯
- 拔丝
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
因为很喜欢甜食，所以拔丝类一直是我的最爱，尤其偏爱拔丝红薯。这次也是第一次尝试，非常成功，现在有些心得分享给大家。
拔丝红薯营养建议
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含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
拔丝红薯的食材2人份
- 红薯2个
- 白砂糖2匙
- 食用油1碗
拔丝红薯的做法
1
红薯洗净削皮，切成小块。用清水再洗两遍，泡一会，目的是洗净红薯表面的淀粉。锅中放油，油热后把红薯放入。一定要开小火慢慢炸，才能出来金黄的颜色。火太急红薯会变的很黑哦
2
用小火炸过一遍的红薯，已经熟了，这样吃味道也不错。至于红薯炸到什么时候是熟，要自己体会了，看着红薯表面变软，有点微微往锅上粘，基本就是全熟了
3
将红薯二次放入油内，火可以比刚才大些，再翻炸一遍，目的是为了红薯外面脆脆的
4
锅中留少许油，放入半碗白糖，小火慢慢熬，火不能太大，不能着急。看着白糖从白色变成黄色，又变成红色，糖基本就熬好了
5
糖熬到这种程度，可以把刚才炸好的红薯放进去了，只要每块红薯都挂上糖浆，就可以出锅了
成品图
