春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层
- 煎
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
斑斓是东南亚常用的香料之一，可以添加在甜点内，也可以添加在白米饭中一起煮，煮好的饭会有股特殊香味，相当诱人，还可以用来替食物染色。加入蜜豆的斑斓千层清甜又美貌，嫩嫩的绿带来了春天的气息
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层营养建议
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含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 牛奶190克
- 细砂糖30克
- 淡奶油20克
- 低筋面粉85克
- 黄油15克
- 细盐1克
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的做法
1
鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
2
加入常温淡奶油，牛奶，加入融化成液态的黄油，加入四滴斑斓精搅拌均匀
3
加入过筛的低粉拌匀
4
过滤三次面糊，面糊状态非常细腻
5
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个锅均匀转圆
6
当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。共做了14张饼皮，大小可以参考一下六寸阳极模具的底。用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用，每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏一小时以上
7
打450g淡奶油，里面加了36克糖粉，可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
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第四层是先涂抹薄薄一层奶油
9
均匀放上蜜豆
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再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
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按照三层奶油一层蜜豆的摆放，一层层加高，比较平整吧
成品图
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的烹饪技巧
面糊过滤三次以上饼皮更细腻哦，奶油打硬一点，更易平整