胡萝卜小汉堡
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
烤一炉漂亮的小餐包，第二天早晨起来，夹点苦菊、生菜、火腿片、芝士片、番茄酱、沙拉酱等，就是一个小巧可爱的营养汉堡，搭配一杯牛奶，就是营养早餐喽!
胡萝卜小汉堡营养建议
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含糖量 42.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜小汉堡的食材2人份
- 面粉250克
- 胡萝卜50克
- 酵母粉3克
- 食盐3克
- 白糖35克
- 奶粉10克
- 黄油25克
- 白芝麻15克
胡萝卜小汉堡的做法
1
胡萝卜切丁，绞碎，挤出汁液，将胡萝卜用刨丝器刨丝
2
将胡萝卜汁和胡萝卜丝混合
3
放入面粉、胡萝卜汁、胡萝卜丝、酵母粉、盐、白糖、奶粉，面包机工作15分钟，放入黄油丁，重新启动面包机
4
检验面团状态，面包机工作25分钟后，关闭，滚圆，面团静置发酵至2倍大
5
将发酵好的面团取出，按压排气，均分成12个小面团，将面团滚圆，放入烤盘内
6
将面包放入烤箱，同时放一盘热水，帮助二次发酵，取出二发好的面包，表面刷牛奶
7
撒上白芝麻
8
烤箱预热，180度，烘烤20分钟即可(这个烤盘底比较厚，所以我选择用倒数第一层烘烤，同时，温度增加为190度)
成品图
胡萝卜小汉堡的烹饪技巧
胡萝卜切丁后更容易绞碎
刨丝少许，揉面后依然能够看到丝丝胡萝卜，漂亮
这个粉色模具底厚，所以我放了倒数第一层，并且加了十度，如果用普通烤盘，则用180度20分钟即可
二发时放一碗热水，是为了水汽蒸发，增加湿度。二发的适宜温湿度是85%，38度
烘烤温度还要视自家烤箱而定，仅供参考