红糖鸡翅
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
红糖鸡翅，有着可乐鸡翅的味道，但又营养价值高于后者，且红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效，妇女、儿童、老年人均可食用。
红糖鸡翅营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红糖鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中15个
- 红糖25克
- 老抽1调羹
- 生抽2调羹
- 料酒2调羹
- 八角1枚
- 葱1/2根
- 姜1小块
- 蒜数瓣
- 盐适量
- 花生油10克
- 水适量
红糖鸡翅的做法
1
鸡翅洗净
2
在鸡翅背面划两刀，以便入味
3
料酒、老抽、生抽、盐入盆，腌制15分钟左右
4
热锅凉油，一点点即可
5
鸡翅表皮朝锅底，煎出皮内油脂
6
表面煎硬后，翻面，煎另一面
7
放入葱、姜、蒜、八角
8
倒入红糖，翻炒均匀
9
倒入热水，略微没过鸡翅
10
盖盖，小火焖炖20分钟左右，起锅前放盐，收汁
11
出锅，装盘
成品图
红糖鸡翅的烹饪技巧
鸡翅不要腌时间太长，否则会口感发柴，肉质不嫩，也可以不腌，直接进锅煸炒；
如果觉得颜色浅，可适当地再加入一些老抽或者酱油调色；
起锅前放盐，可以使盐附在鸡翅表面，从而降低摄盐量