大蒜烧茄子
- 烧
- 蒜香味
- <15分钟
- 初级入门
紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。 普普通通家常菜、换个做法吃茄子。
大蒜烧茄子营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
大蒜烧茄子的食材2人份
- 茄子6个
- 蒜1头
- 油2汤匙
- 盐10克
- 白糖2克
- 生抽2汤匙
- 味精2克
大蒜烧茄子的做法
1
主辅料：茄子、蒜
2
起锅热油，小火炒熟蒜瓣，盛出备用
3
把茄子放入锅中，用锅中的蒜油煎制
4
小火慢煎。煎至外表黄而不焦，里面熟透
5
放入蒜瓣
6
烹入生抽
7
加少许水炖制1分钟，加盐、糖调味
8
加味精提鲜，旺火收汁。出锅装盘
成品图
大蒜烧茄子的烹饪技巧
将茄子炸制也可以，但是煎制可以减少油的摄入量