肉末酸辣眉豆
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
秋天是眉豆收获的季节，田间院里都爬满了眉豆的影子，一串串弯弯的白眉豆，在绿叶的衬托下，漂亮极了。 眉豆的产量特别高，我们家门口和后院都种了几颗，结满了豆荚，长得特别快。家里种过眉豆的朋友都知道，秋天的眉豆特别多，普通的做法根本吃不完。婆婆教我一种特别开胃的眉豆做法，这做法很有特色，风味极佳，爱吃的眉豆的朋友们不妨学学。这边很多人都会做，酸辣开胃，每次炒一盘都不够吃，太香了。
肉末酸辣眉豆营养建议
-
含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
肉末酸辣眉豆的食材2人份
- 眉豆600克
- 肉末100克
- 酸辣椒10个
- 花生油80克
- 盐1勺
- 生抽20克
- 蚝油20克
- 大蒜子3粒
肉末酸辣眉豆的做法
1
先把眉豆的豆筋撕掉
2
烧锅开水，放入眉豆焯水三分钟
3
盛出眉豆控干水分，撒入一勺盐颠匀
4
把眉豆铺在太阳底下晒半天左右，成白色的就可以了，中途记得翻一次面哦！如果眉豆特别多，一餐吃不完，我们可以晒干一点，装入保鲜袋中放冰箱保存
5
把眉豆洗净灰尘，切成小粒
6
准备一些肉末，把酸辣椒和大蒜籽切成小粒
7
起油锅，放入大蒜籽和酸辣椒爆香，再放入肉末炒散。油要多一点，炒出来才香哦！
8
放入眉豆翻炒一会
9
倒入蚝油炒匀
10
淋入生抽炒匀，即可出锅享用，一勺勺舀着吃特香，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
成品图
肉末酸辣眉豆的烹饪技巧
~