腊肉炒小南瓜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
这道菜用的腊肉是17年底自己晾晒的，放在冰箱里保鲜，想吃的时候切一小块下来，将腊肉浸泡一点清水，用碗盛起，放进微波炉叮4分钟左右，取出切成薄片，搭配鲜嫩的小南瓜一起烹调，十分钟内就能做好，简简单单，快捷又美味。若是没有微波炉，将腊肉放入蒸锅里蒸软，时间稍微长一点，但是可以合理安排时间，蒸腊肉的同时您可以切南瓜，拍蒜蓉，等这些工序做完了，锅里的腊肉也熟了。切一切，炒一炒就起锅，舒舒服服吃饭吧。
腊肉炒小南瓜营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
腊肉炒小南瓜的食材2人份
- 腊肉1小块
- 小南瓜1个
- 独蒜头1个
- 食用油少许
- 盐3克
- 清水少许
腊肉炒小南瓜的做法
1
备好食材，这种小南瓜口感鲜嫩，脆软，炒着吃很鲜甜，个头都不大，500克左右一个，刚好一顿吃完
2
将小南瓜洗净切片
3
腊肉用碟子盛起，碗里加点清水浸泡腊肉，放入微波炉叮4分钟，取出切薄片，蒜头去皮拍碎
4
热锅倒油，将蒜头和腊肠煸炒片刻
5
倒入南瓜快速翻炒几下，撒点清水，让食材快速软化，遮上锅盖煮5分钟左右
6
调入盐，炒匀后铲起即可
成品图
腊肉炒小南瓜的烹饪技巧
食尚小贴士：
腊肉用微波炉加热时，一定要浸泡清水或开水，才放进微波炉里。否则容易成为腊肉干，根本切不动