凉拌魔芋结
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
以前在外工作时，吃到很多没有吃过的东西，回到老家了，有时会想念。可是有些东西我们这没有啊，幸好有网购，足不出户就可以买到很多大江南北的东西。比如今天这个魔芋结，上次网上买了几盒，拌一拌，我爸妈也喜欢吃，后悔买少了。
凉拌魔芋结营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌魔芋结的食材2人份
- 魔芋结400克
- 小米椒3个
- 蒜5瓣
- 姜1小块
- 香菜几根
- 食用油适量
- 盐1小勺
- 生抽1汤匙
- 醋2汤匙
凉拌魔芋结的做法
1
拆开包装，将魔芋结倒出，稍微冲洗一下。我买的一盒一盒的魔芋结，一盒200克，这是两盒
2
姜蒜小米椒香菜洗好准备好
3
香菜切断，姜蒜剁碎，小米椒切圈
4
姜蒜小米椒中加一小勺盐
5
烧一点热油，如果家中备有辣椒油葱油什么的，这一步可以省略。因为我吃生蒜就会喉咙不舒服，所以会烧热油烫一下姜蒜，这样味道也会更浓一些
6
油冒小泡后就可以了，不用沸腾，倒入姜蒜碗中，快速搅匀
7
烧一锅水，水开后下魔芋结焯水一分钟，然后捞起，因为天冷，所以实际是热拌的。夏天的时候，可以过一遍凉白开，更爽脆
8
根据自己口味加入适量生抽和醋
9
加入香菜和前面烫好的姜蒜小米椒，拌匀就好了
成品图
凉拌魔芋结的烹饪技巧
魔芋结焯水不要太久，一两分钟就好，如果天气热，过一遍凉白开会更爽脆
随自己喜好调配口味，喜欢辣的多放辣椒，喜欢酸的多放醋