胡萝卜玫瑰馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
有卖相的馒头
胡萝卜玫瑰馒头营养建议
-
含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜玫瑰馒头的食材2人份
- 胡萝卜130克
- 水150克
- 高筋面粉300克
- 酵母(干)6克
- 低筋面粉100克
- 炼乳45克
- 盐3克
- 胡萝卜汁200克
胡萝卜玫瑰馒头的做法
1
胡萝卜加水在搅拌机打成汁，然后滤出汁，把胡萝卜泥压出汁成无水状态
2
盆里放入高粉，低粉，盐，酵母，炼乳
3
加入200克胡萝卜汁，如果不够200加水至200克，加入胡萝卜泥
4
拌成团后饧20分钟
5
揉成光滑面团，盖保鲜膜，室温28度发酵一小时，或冰箱冷藏一夜
6
面团取出排气，搓成长条，切厚片，醒15分钟
7
取一块面擀成圆形，5-6块如图叠在一起，从左向右卷起
8
然后如图在中间位置用拇指和食指用力圈住
9
压出的痕用刀切开，就有两朵玫瑰。全部做好后再发至一倍大，冷水下锅蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖
10
成品
成品图
