浇汁油麦菜
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天我做的属于热菜——【浇汁油麦菜】，现在已经是寒冷的冬季了，吃菜还是多吃温热的为主。 我这道菜正好属于热温状态，吃起来很适口，味道也超赞。
浇汁油麦菜营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
浇汁油麦菜的食材2人份
- 油麦菜250克
- 干辣椒3个
- 大蒜半头
- 盐1小勺
- 酱油1汤勺
- 蚝油半汤勺
浇汁油麦菜的做法
1
油麦菜洗干净，用小苏打水灾浸泡10分钟以上，在冲洗控去水
2
用手把菜掰成小段，不要用刀切
3
烧水，水烧开放入油麦菜，在煮开就捞出
4
煮好的菜捞出不用过凉，控去水分直接放到盘里
5
大蒜切末状，干辣椒切段
6
炒锅热油，放入辣椒和蒜末炸香
7
在放入半碗水，同时加入酱油、蚝油、盐煮开
8
煮开后的汤汁直接倒在处理好的油麦菜上即可
成品图
浇汁油麦菜的烹饪技巧
用小苏打浸泡蔬菜，能去除素菜表面的农药
煮油麦菜的时候千万不要煮得时间久了，免得影响口感