石锅蚕豆
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
在菜场里看到有卖新鲜蚕豆的，我们本地的蚕豆刚刚开花还没接豆呢！一打听是海南的，带壳的要8元一斤呢！买了点解解馋！
石锅蚕豆营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
石锅蚕豆的食材2人份
- 蚕豆300克
- 洋葱半个
- 色拉油 适量
- 高汤 1碗
- 盐 少许
- 葱1棵
石锅蚕豆的做法
1
用鸡架煮的高汤
2
剥好的豆子用水冲洗干净
3
把豆子放人高汤中煨煮，尝一下味道后，决定是否需要加盐
4
捞出用高汤煨熟的蚕豆
5
洋葱切成丝
6
放人油锅中炒香加点盐调味
7
把炒好的洋葱放人石锅中
8
取一小锅加热适量色拉油，放人蚕豆炸一下
9
捞出沥干油
10
放到石锅中，撒点葱花即可，吃的时候可以拌一下
成品图
石锅蚕豆的烹饪技巧
蚕豆的味道就是在高汤煨煮中入味的，所以高汤的味道要调制好