猪肉香菇鸡蛋卷
- 蒸
- 五香味
- <30分钟
- 新手尝试
这道菜是跟着我亲爱的苹果姐姐学的，说起这道菜，嘻嘻，心里还有点美美哒。薄薄哒鸡蛋卷卷，卷上猪肉香菇馅儿，咬一口嫩嫩的，香香哒，竟然吃出了培根的香味，如果不喜欢鸡蛋的，还可以换成豆皮。 蒸出来的鸡蛋卷，色彩漂亮，老少皆宜，非常适合招待客人，给宝宝当小零食，营养很丰富哦
猪肉香菇鸡蛋卷营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪肉香菇鸡蛋卷的食材2人份
- 猪肉250克
- 胡萝卜170克
- 香菇80克
- 大葱适量
- 鸡蛋3个
- 精盐适量
- 酱油适量
- 生抽适量
- 水适量
- 淀粉5克
猪肉香菇鸡蛋卷的做法
1
胡萝卜去皮洗干净，切成小碎丁，装碗备用
2
将大葱切成小碎丁，装碗备用
3
将香菇洗干净，去掉根蒂，切成小碎丁，装碗备用
4
将猪肉剁碎，剁成饺子馅那种
5
加入适量盐、酱油、生抽，用筷子顺时针搅拌均匀，可以加入少许水辅助搅拌
6
导入切好的葱花、胡萝卜丁、香菇丁
7
用筷子顺时针搅拌均匀，也可以根据搅拌的稠度，加入适量水辅助搅拌，不要太稀，刚刚能拌匀就可以
8
淀粉倒入碗中，加入一点点水，能和成糊状即可
9
鸡蛋打入淀粉糊碗中，用筷子打散，一定要完全打散
10
锅中放入一丁丁油，用刷子均匀地涂抹锅底，千万不要多。倒入适量的鸡蛋糊，小火烙，我用的是电磁炉300火候，就是有点慢，但是烙出来很漂亮
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蛋液完全凝固之后，用铲子轻轻翘起鸡蛋饼的边边，翻面，继续烙，使得蛋液完全凝固，一小会就好
12
用勺子将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋饼上，厚度0.5CM左右
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从一边卷起，卷好后，包口朝下
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大火烧开锅后，将鸡蛋卷放入锅中蒸15分钟左右
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蒸熟后，微微放凉，用刀像拉锯似得切开，这样切出来很漂亮。美味的鸡蛋卷就做好了，非常简单哦
成品图
