自制麻辣烫
- 其它工艺
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。 是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
自制麻辣烫营养建议
-
含糖量 21.84克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
自制麻辣烫的食材2人份
- 面饼80克
- 藕片 20克
- 土豆20克
- 油豆腐10克
- 文蛤50克
- 香菇6克
- 葱 5克
- 芹菜15克
- 花椒 2克
- 豆瓣酱25克
- 蒜15克
- 干辣椒3克
- 姜 5克
- 冰糖10克
自制麻辣烫的做法
1
·食材· 面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g 油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g 葱 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣酱 25g 蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g
2
藕、土豆、切片备用
3
油锅下香葱姜蒜、花椒爆香
4
倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香
5
倒入开水，下冰糖煮开
6
再将藕片、土豆片倒入锅中
7
断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼
8
小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可
成品图
自制麻辣烫的烹饪技巧
豆瓣酱是咸口的可以不放盐