啤酒酱焖海鲈鱼
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
海边的孩子就是爱吃各种各样的新鲜海鲜，早上去海鲜市场，看见有卖特别新鲜的海鲈鱼，立马买了几条回家，中午用啤酒和豆瓣酱把鲈鱼焖了一下，味道简直不要太赞了哟，嘻嘻，米饭也多吃了两碗哟……
啤酒酱焖海鲈鱼营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
啤酒酱焖海鲈鱼的食材2人份
- 海鲈鱼2条
- 花椒2克
- 八角2瓣
- 啤酒500克
- 豆瓣酱15克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 葱少许
- 姜2片
- 料酒10克
- 白糖5克
- 盐适量
啤酒酱焖海鲈鱼的做法
1
首先备齐所有的食材
2
把海鲈鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净
3
青椒和红椒洗净用刀切成细丝，姜切丝，葱切碎
4
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角小火慢慢炸出香味
5
这个时候放入豆瓣酱
6
慢慢翻炒出红油香味，倒入葱姜爆香
7
这个时候锅中加入啤酒
8
锅中再倒入料酒
9
这个时候加入白糖和适量的盐调味
10
大火煮沸汤汁后，放入洗净的海鲈鱼
11
大火烧开后，转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时
12
加入青红辣椒丝
13
大火继续收汁，看见青红辣椒丝变色断生即可关火，撒上香菜段即可出锅咯
成品图
啤酒酱焖海鲈鱼的烹饪技巧
做鱼的时候，不喜欢啤酒，可以直接换成清水，不过口感能差一点哟……