枣香红糖馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
【枣香红糖馒头】不仅美味营养，做法也特简单，属于懒人做法。面团先和成团，然后剪成小块，再混合酵母水，揉成光滑面团。将面团分成小剂子，揉圆，上火蒸熟就搞定了。
枣香红糖馒头营养建议
-
含糖量 49.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
枣香红糖馒头的食材2人份
- 红枣红糖米糊245克
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 温水20克
- 奶粉30克
枣香红糖馒头的做法
1
红枣、红糖、大米用豆浆机制作成米糊
2
米糊冷却后，倒入面包桶；再放入面粉，奶粉
3
启动“和面”程序；程序结束后，面团盖上保鲜膜，静置1小时，如果时间来不及，也可立即进行下面的程序
4
20g温水和5g酵母粉混合，搅拌均匀
5
面团用厨房剪刀剪成小块，倒入酵母液
6
启动“和面”程序，将面团揉至光滑状态
7
将面团分成16份；再将面团滚圆
8
蒸锅里提前烧一锅温水，然后放上抹了油的蒸片，将馒头胚放进蒸锅，醒发至1.5倍大
9
醒发完毕后，蒸20分钟左右，再过3分钟开盖。馒头就做好啦
成品图
枣香红糖馒头的烹饪技巧
我的米糊浓稠度比牛奶稍浓稠一点点，所以液体配方等同于牛奶。如果米糊浓稠程度比牛奶浓稠，或比牛奶稀薄，配方量可酌情增减
第一次“和面”后，可静置1个小时；如果时间来不及，也可立即执行下一步
馒头蒸好后，过3分钟才能再揭盖
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