红烧猪大骨
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
孩子正是长身体又是换牙的时候，啃啃骨头对孩子是非常好的，加上最近家里多了一个新成员，一只非常可爱的小狗，也要时不时的改善伙食呀！依然是有肉有配菜营养均衡的一道下饭菜哦
红烧猪大骨营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧猪大骨的食材2人份
- 猪大骨2-3人份
- 胡萝卜1根
- 盐适量
- 姜片若干
- 土豆1个
- 冰糖若干
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 八角3个
- 桂皮1块
- 香叶3片
红烧猪大骨的做法
1
将猪大骨洗净冷水下锅，煮出血沫
2
用冷水再次将血沫冲洗干净
3
冷锅放油，小火炒冰糖
4
炒至冰糖完全融化，并且呈焦糖色，倒入猪大骨翻炒上色
5
逮猪大骨完全上色之后，加适量盐，下葱段，八角，桂皮，姜片炒香调料
6
然后加入没过食材的温水
7
将土豆块儿，胡萝卜块儿配菜一起放入，转至高压锅中压制。没有高压锅可小火慢炖至汤汁浓稠
8
肉烂而不柴，非常入味，绝对米饭下得快啊
成品图
红烧猪大骨的烹饪技巧
炒糖时一定是冷锅放油小火慢炒;炒糖上色后就不需要再加老抽了