葡萄干纸杯蛋糕
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
纸杯蛋糕是我最常做的一款蛋糕，刚好国庆放假了，简单易做而且带起来也方便，面上的葡萄干可以让小朋友一起参与
葡萄干纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 20.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡萄干纸杯蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉84克
- 玉米淀粉18克
- 鸡蛋8个
- 玉米油48克
- （蛋黄）糖36克
- （蛋白）糖72克
- 牛奶54克
- 香草精1.5克
- 盐1.5克
- 柠檬汁2-3滴
- 葡萄干适量
葡萄干纸杯蛋糕的做法
1
油，糖，色拉油混合搅拌均匀
2
筛入低筋面粉拌匀
3
加入蛋黄拌匀，蛋黄糊就做好了放一旁备用
4
蛋清里滴上柠檬汁
5
打发到鱼眼泡大小的时候加入第一次糖
6
稍有细腻的泡泡时倒入第二次糖继续打发2分钟左右，倒入第三次糖打发到提起打蛋器出现两个直立并且短小的尖角，左右晃动打蛋器小尖角也不会弯曲时就好了
7
蛋白拿3份1倒入蛋黄糊中拌匀在倒回蛋白中混合均匀
8
放入事先泡好的葡萄干拌匀
9
倒入裱花袋里，挤到纸杯的8分满震二下，在面上在放一些葡萄干
10
放进已经预约烤箱155度35分钟左右
11
够不够多
成品图
葡萄干纸杯蛋糕的烹饪技巧
烤箱的温度时间仅供参考，还是要结合自己烤箱的实际时间和温度，柠檬汁要是没有可以换成醋，葡萄干也可以换成任何喜欢的干果，没有玉米淀粉就等量换成低筋面粉即可