法式香煎鹅肝
- 煎
- 果味
- <15分钟
- 中级掌勺
常在书中看到描写法国人坐在高档餐厅里，优雅地享受着美味的香煎鹅肝。每每看到这样的描写，还会不由自主地脑补美女优雅地切着食物，轻轻地送入口中的画面。一直很想尝尝鹅肝有多美味，能让它挤身世界顶级昂贵食材之列。终于有一次在本地的西餐厅看到有香煎鹅肝的菜品，点了一份尝过之后，一直念念不忘，确实美味，不过价格也相当对得起它的名声。上某宝搜索了鹅肝，价格实惠多了，毫不犹豫地买了一包，又到度娘那里找来做法，加上自己的爱好，搭配出今天这款香煎鹅肝，再来上一杯红酒，一只蜡烛，一顿圣诞烛光晚餐就做好了，那气氛，浪漫地不要不要的。
法式香煎鹅肝营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
法式香煎鹅肝的食材2人份
- 鹅肝4片
- 面包片4片
- 红酒200克
- 苹果1个
- 苦菊1撮
- 橄榄油1勺
- 黑胡椒颗粒少许
- 盐少许
- 草莓酱1勺
- 无花果（干）6颗
- 蜂蜜1勺
法式香煎鹅肝的做法
1
苹果去皮切1CM的厚片，切去果核，无花果干洗净泡软，提前1小时用红酒煮10分钟，盖上锅盖浸泡
2
面包片放入烤箱，170度烤至焦黄，大约需要5分钟
3
准备酱汁：锅里放入1勺橄榄油，烧热后加入一勺草莓酱
4
加入两大勺红酒，1勺蜂蜜，撒入少许盐和胡椒碎
5
小火熬至浓稠即可关火备用
6
鹅肝用少许盐和胡椒粉腌10分钟后，双面粘少许面粉
7
锅中放少许橄榄油，烧热后放入鹅肝煎至双面金黄
8
把事先准备好的面包片、红酒苹果片、无花果、苦菊摆盘，浇上做好的草莓酱汁
成品图
