香菇酿肉
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
今天，精灵跟据酿菜的特点，制作了一道咱家孩子特别喜欢吃的菜：香菇酿肉。因为他最近在家，总给我朗读磨菇的小短文，见我买了香菇回家，就要求能吃上不同以往的香菇，结合他喜欢吃肉的爱好，成就了这一道菜，哈哈。香菇，是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，对提高机体免疫力，有非常大的帮助，特别的适合小孩子吃。搭配猪肉一起做成酿菜，清淡不上火，鲜香又营养，真的比大鱼大肉还要美味许多哦。 香菇酿肉，不需要花费你许多的时间，就能讨得大小朋友的欢心，喜欢的就不要错过了，一起来看看详细做法吧！
香菇酿肉营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇酿肉的食材2人份
- 香菇9朵
- 猪肉150克
- 胡萝卜40克
- 蚝油10毫升
- 胡椒粉1克
- 料酒10毫升
- 精盐2克
- 生抽10毫升
- 玉米淀粉3克
- 蒸鱼豉油20毫升
香菇酿肉的做法
1
主要原材料准备
2
猪肉，洗净后剁成肉泥
3
放入碗中，加入切碎的胡萝卜，加入蚝油，胡椒粉，料酒，生抽和精盐
4
用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘，放一边腌10分钟
5
将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉
6
取一个香菇，中间填入腌好的肉馅
7
依此手法，做好所有的香菇，摆入盘中
8
锅中加水烧开，下蒸盘
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大火蒸约10分钟左右，关火取出
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蒸熟的香菇酿肉移入菜盘中
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汤汁倒入锅中，加入蒸鱼豉油和水淀粉勾成芡汁后判关火
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趁热淋入香菇上，最后撒少量葱花即可
成品图
香菇酿肉的烹饪技巧
这一道菜，全程不需要用油哦
香菇本身含有水分，蒸出来的汤汁不要浪费的，调入水淀粉做成芡汁，非常的鲜美